Spatule à chaux

Connu sous le nom de « Clapper », le manche encastré servait de boîte à percussion.
La spatule étant tenue par la lame, le manche était frappé sur une surface dure (ou sur la main) de manière à ce que les deux parties du manche s’entrechoquent, produisant un claquement sec.
Les Clapper n’étaient utilisés que par les chefs . Ils produisaient un son pour avertir les autres personnes de leur approche, afin qu’elles puissent leur ouvrir la voie.