Spatule à chaux

Connu sous le nom de « Clapper », le manche encastré servait de boîte à percussion.
La spatule étant tenue par la lame, le manche était frappé sur une surface dure (ou sur la main) de manière à ce que les deux parties du manche s’entrechoquent, produisant un claquement sec.
Les Clapper n’étaient utilisés que par les chefs cuisiniers. Ils produisaient un son pour avertir les autres personnes de leur approche, afin qu’elles puissent leur ouvrir la voie.